泡菜里能放干辣椒吗

可以的，根据个人口味放辣椒粉、八角、桂皮调味完全可以。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。不要轻易尝试😘

四川泡菜辣椒和姜能泡一起吗

可以

可以的,泡菜里姜和辣椒放在一起可以相互提味!但是久了的话辣椒会变软,还有可能成空心.如果想吃姜的话最好泡嫩一点了,泡四五天就可以了辣椒可以用来煮鱼,味道很好的哦,辣椒最好不要切

泡菜可以放干辣椒吗

做泡菜可以放干辣椒，这样可以增加泡菜的口感。

青辣椒可以泡酸辣椒吗

青辣椒可以泡酸辣椒。

材料

泡菜坛子

清水、泡菜盐，清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐

大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量

做法

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。

4、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。

5、盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。

泡菜能泡大尖椒吗

泡菜可以泡大尖椒，泡大尖最过了立秋在泡，因过了立秋辣椒都比较老，泡出来辣椒不容易泡软，泡大尖椒时一定要挑比较拿着比较硬，无虫眼颜色是红或者是酱紫色的上等辣椒，一定要把辣椒的把剪掉一部分，留下少许把，泡的辣椒才不泡进水辣椒才不会泡软，清洗干净，吹干水份，泡进事先准备的缸，加盐加少许白酒凉开水少许花椒加一点优质的老泡水即可，泡菜的缸一定要挑选不漏气，不漏水密封好的缸，要经常检查泡菜缸缸沿是否有水：要定期清洗加水。