甲鱼裙边是背甲（上边）边缘很软的一周软肉。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多。
由于野生甲鱼受保护，因此此产品价格较高，但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎。用其做原料烹调的菜肴有：红烧裙边，鲍鱼裙边，大蒜裙边白汁裙边，火爆裙边等。
裙边肉是什么 扩展资料
裙边肉就是甲鱼背甲边缘很软的一周软肉。
裙边肉是什么 扩展资料
裙边肉就是甲鱼壳一圈边上的胶质状的肉，具有美颜功效。
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