发芽的洋姜是可以吃，但最好不要生吃。洋姜长芽之后不会产生有害物质，虽然长芽的洋姜口感及营养价值会降低，但其对身体并不会造成很大的影响，并不影响食用。

洋姜发芽了还能不能吃

洋姜是营养价值很高的一种食物，且含有多种维生素和微量元素。

洋姜中淀粉和水分含量非常丰富，是细菌的良好培养基地，若洋姜出现一点发霉变质的情况，食用后可能会身体健康造成影响。

洋姜发芽还能吃吗 扩展资料

可以吃，前提是没有霉变变质。

洋姜原产自北美洲，在十七世纪传入欧洲，后来才辗转传入到了我国。这种植物作为一种外来物种，有着超强的生命力和繁殖能力。

以前农民种植农作物，都是根据不同的作物习性来分配土地的，而洋姜一般都是被分到最贫瘠的土地。其他的作物都不能生长，就轮到种植洋姜了。

洋姜发芽还能吃吗 扩展资料

洋姜长芽了，且没有发霉、腐烂的情况下，可以吃。

洋姜是常见的调味菜，烹饪鱼肉时添加少许，有去腥的作用。洋姜主要含有水分、碳水化合物等营养成分，发芽后，可能会影响口感，但并不会产生毒素。因此，若洋姜只是发芽了，在没有霉变、腐败的情况下，可以将芽挖去后食用。