主材:牛肉约400克、干蘑菇约100克;调料:无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许
做法:
1:将干蘑菇去老根,用淡盐水浸泡清洗15分钟;
2:将牛肉放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;将焯水后洗净的羊肉放入炖盅,放入控干水分的干蘑菇和无花果;加入足量的山泉水;
3:将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟;加入枸杞,即可。
干蘑菇炒辣椒的做法 扩展资料
一、用料:青椒 ,干蘑菇 ,盐 姜,葱 蒜
,食用碱 各适量。
二、做法步骤:
步骤 1,晒干的蘑菇,先用水泡软!放入锅里,加入水,食用碱,煮半小时,
步骤 2,煮好以后,用水清洗洗,一定要多洗几回,直到水变清
步骤 3,洗好了的菌子放在盆里,加水泡着,
步骤 4,把蘑菇捏干水分,锅里倒入油,辣椒,葱,姜,蒜放入锅里爆香,加入捏干水分的蘑菇和盐翻炒,3-4分钟即可出锅。
干蘑菇炒辣椒的做法 扩展资料
先把干蘑菇用水泡一下。时间不要泡长。然后起锅烧油。油温在六成热的时候。把泡好水的干蘑菇放进去炒一下。炒到六成熟的时候再放辣椒。
然后再放入各种调味品,味精鸡精简。或者各种香料。再放一点葱花,味道可能会更好。
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